简易版菲律宾烤五花肉(Liempo)
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食材
- 五花肉 1 1/4 磅
- 大蒜瓣 4 0
- 醋 1 1/2 汤匙
- 大蒜粉 0 3/4 茶匙
- 酱油 3 0 汤匙
- 黑糖 2 1/2 汤匙
- 油 2 0 茶匙
- 干牛至叶 0 1/2 茶匙
- 月桂叶 1 0
- 研磨黑胡椒颗粒 0 1/2 茶匙
- 红洋葱 1 0
- 番茄 1 0
- 咸蛋 1 0
- 煮好的米饭 0 0 适量
- 盐和黑胡椒 0 0 适量
步骤
1. 把五花肉(1 1/4 磅)切成1/4 英寸长的小片，厚度跟平常吃的培根差不多厚，切得越薄越容易煮熟。
2. 大蒜瓣切成末.
3. 在一个大碗中加入酱油(2 茶匙), 醋(1 1/2 汤匙), 大蒜末, 大蒜粉(3/4 茶匙), 黑糖(2 1/2 汤匙), 油(2 茶匙), 研磨黑胡椒颗粒, 月桂叶和干牛至叶(1/2 茶匙)，搅拌均匀.
4. 把切好的五花肉片放入调好的酱汁中腌制，至少腌制30分钟，肉片切得较厚的话需要腌制更久。
5. 红洋葱切丁。
6. 番茄切丁. 如果有咸蛋的话，也切成丁。
7. 把切好的红洋葱, 番茄和咸蛋拌均，撒上盐和黑胡椒，放置一旁备用。
8. 在铁锅上涂一层油，大火加热至油冒烟。
9. 把腌好的五花肉放入锅中煎制，看到一面稍微有点炭黑后翻去另一面，两面都煎好后放置一旁。
10. 搭配煮好的米饭(适量)和番茄沙拉一起享用！
菜谱创建于:2017年09月01日 17:40
