肉酱意面南瓜
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食材
- 橄榄油 1 0 汤匙
- 意面南瓜 2 0
- 牛肉碎 1 1/2 磅
- 洋葱 1 0
- 胡萝卜 2 0
- 大蒜瓣 2 0
- 罐装碎番茄 28 0 盎司
- 水 0 1/2 杯
- 切碎的干辣椒 0 1/2 茶匙
- 帕尔玛干酪 0 1/2 杯
- 橄榄油 2 0 汤匙
- 新鲜罗勒 0 0 适量
- 盐和黑胡椒 0 0 适量
- 橄榄油 0 0 适量
步骤
1. 烤箱预热到200ºC. 把意面南瓜(2) 切半, 去籽.
2. 分别在南瓜上淋橄榄油(1 汤匙). 撒上盐和黑胡椒调味(适量).
3. 把意面南瓜切面朝下放在烤盘里.
4. 烤50-60分钟, 直到用小刀在最厚的地方可以直接插到底.
5. 意面南瓜在烤箱里烤制时，可以开始准备做肉酱. 洋葱切丁，大蒜瓣切成末.
6. 胡萝卜洗净，削去皮. 胡萝卜在擦菜板上擦成小条,用最大的洞擦.
7. 大平底锅中火加热, 加入橄榄油(1 汤匙), 油热后放入牛肉碎(1 1/2 磅), 用木铲把肉分开, 炒制5分钟.
8. 加入切好的胡萝卜, 洋葱和蒜末, 放入盐和黑胡椒(适量)调味, 加入切碎的干辣椒(1/2 茶匙). 煮5分钟,直到蔬菜变软.
9. 倒入罐装碎番茄(28 盎司).
10. 在装番茄的罐子里加入水, 摇一摇,把剩余的番茄水倒入锅中.
11. 小火煮沸, 继续煮15分钟, 放点盐和黑胡椒调味(适量).
12. 帕尔玛干酪(1/2 杯)磨碎.
13. 用一个叉子把意面南瓜叉散, 底部留一点不要挖空,保持它们的形状.
14. 淋上一些橄榄油, 撒上盐和黑胡椒.
15. 帕尔玛干酪碎分成四部分,分别加入意面南瓜中, 搅拌均匀.
16. 在意面南瓜上方浇上肉酱, 如果有多出来的肉酱, 可以留到第二天做肉酱意面.
17. 在最上面撒上帕尔玛干酪碎和新鲜罗勒(适量).
