奶酪茄子卷
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食材
- 茄子 1 0
- 粗盐 0 0 适量
- 橄榄油 2 0 杯
- 番茄酱 2 0 杯
- 厚奶油（乳脂含量36-40%） 1 0 杯
- 帕尔玛干酪 1 0 把
- 干面包屑 0 1/2 杯
- 全脂牛奶乳清 1 0 杯
- 柠檬 1 0
- 柠檬 0 1/2
- 新鲜百里香 1 0 茶匙
- 阿西雅格奶酪 0 0 适量
- 帕玛森芝士 0 0 适量
步骤
1. 修剪，去掉茄子(1)的茎，切成1/4英寸厚的片状，应该有12片，每片都撒上粗盐, 放在漏勺里，放置1个小时。
2. 将烤箱预热到425ºF，将3到4片茄子放在热油里煮至变颜色，大约3-4分钟。用夹子将茄子放到漏勺 (1) 里沥油，继续这样做剩下的茄子。t
3. 同时做馅料，将柠檬(1)去皮，榨取柠檬(1/2)汁，切好新鲜百里香，在碗中混合干面包屑, 全全脂牛奶乳清, 柠檬皮，柠檬汁，百里香和粗盐 。
4. 舀出番茄酱 放在中号烤碟上直到碟子底部铺上薄薄一层。将一勺的馅料放在每片茄子上。
5. 将馅料旁边的变卷起，沿着边放在有番茄酱的靠的是。放上一勺厚奶油 (2 杯) 在每个卷块上。
6. 烤至烤碟边缘的的酱料变深色，面包像铺着焦糖一样，大约20-25分钟。在吃之前撒上阿西雅格奶酪 或者帕玛森芝士。
菜谱创建于:2017年09月01日 18:06
