经典汉堡
260 菜谱
91 粉丝
21 关注
食材
- 牛肉末 500 克
- 面粉 350 克
- 干酵母 1 包
- 糖化麦芽粉 13 克
- 牛奶 140 毫升
- 水 100 毫升
- 糖 20 克
- 盐 5 克
- 软黄油 25 克
- 鸡蛋（分次使用） 1
- 芝麻 1 汤匙
- 工作台用面粉
- 煎炒用植物油
- 装饰用生菜
- 装饰用番茄
- 装饰用自制炸洋葱圈
- 番茄酱和芥末酱
- 盐
- 胡椒
步骤
2. 放入带有“发酵”功能的烤箱，让面团发酵30分钟。
3. 大概揉揉面，切成六等份的面团，盖上湿润的厨房布，静置发酵约10分钟。
4. 将面团揉成6个光滑的小球，重新放入铺好烘培纸的烤盘，盖上湿润的厨房布，再次放置于温暖处发酵约30分钟。
5. 将剩余鸡蛋与牛奶混合，小心将混合物刷到面团上。撒上芝麻，用190度在对流功能中烘焙10-15分钟，直至面团呈金棕色。
7. 捏出6个等大的肉饼，在润过油的煎锅中，中火煎3-5分钟，或直至肉饼每面都呈棕色，且熟透。
8. 将生菜撕成可入口的大小。番茄切薄片。汉堡面包横切成半，在每半上分别涂上番茄酱和芥末酱，然后放上肉饼、番茄片和自制炸洋葱圈。将两半夹到一起，即可尽情享用！
菜谱创建于:2017年09月01日 21:12
