不过油不焯水的红烧肉

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入口即化，肥而不腻吃的就是满满的回忆感

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食材

五花肉
黄冰糖
生抽
老抽
黄酒
香叶
八角
桂皮

步骤

不过油不焯水的红烧肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成块状差不多3-5cm的大小

1. 将五花肉切成块状差不多3-5cm的大小

不过油不焯水的红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 130180'>黄冰糖</a>

不过油不焯水的红烧肉,锅烧热

3. 锅烧热

不过油不焯水的红烧肉,倒入五花肉

4. 倒入五花肉

不过油不焯水的红烧肉,倒入热锅煸炒出油，等五花肉里的油脂被煸出来了，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>继续煸炒，煸到肉块变成焦黄色。

5. 倒入热锅煸炒出油，等五花肉里的油脂被煸出来了，加入黄酒继续煸炒，煸到肉块变成焦黄色。

不过油不焯水的红烧肉,把锅里煸出的油倒出碗里

6. 把锅里煸出的油倒出碗里

不过油不焯水的红烧肉,锅里加入热水，水量没入肉块

7. 锅里加入热水，水量没入肉块

不过油不焯水的红烧肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，黄冰糖，香料包（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>）大火煮开

8. 加入生抽，老抽，黄冰糖，香料包（香叶，八角，桂皮）大火煮开

不过油不焯水的红烧肉,转小火继续炖50分钟

9. 转小火继续炖50分钟

不过油不焯水的红烧肉,待汤汁浓稠时，要翻动几下以免粘锅。

10. 待汤汁浓稠时，要翻动几下以免粘锅。

不过油不焯水的红烧肉,大火收汁，继续不停炒要让汤汁包裹每块肉上

11. 大火收汁，继续不停炒要让汤汁包裹每块肉上

不过油不焯水的红烧肉,出锅

12. 出锅

菜谱创建于:2017年09月02日 16:46

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