满口胶原蛋白的美极凤爪，不美都不行
胶原蛋白粉，胶原蛋白液，胶原蛋白面膜…… 打开微信朋友圈，满屏都是微商在卖胶原蛋白，都说女人离不开胶原蛋白，可是买了那些，是不是只有吃土，吃土，吃土了！！！ 如果说有一种东西可以好吃又养颜？关键是满满的胶原蛋白，让你的皮肤吹弹可破。你是不是恨不得天天吃~哈哈哈，关键是价格还不贵哟~ 那就是婷姐这款慢慢胶原蛋白的美极凤爪啦，快来看看怎么做的吧~
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食材
- 凤爪 250g
- 莲子 50g
- 桂皮 1块
- 花椒 20g
- 香叶 3-5片
- 老姜 1块
- 葱 1小把
- 生粉 10g
- 料酒 15g
- 麻油 10g
- 生抽 8g
- 耗油 6g
- 冰糖 5颗
步骤
1. 凤爪改刀斩件
2. 生姜切片
4. 放入凤爪，煮5分钟
5. 焯好水的凤爪捞出备用
6. 用厨房用纸吸干凤爪上面的水分
7. 锅中入油
8. 待油烧热后，倒入凤爪
9. 炸至微微变色后捞出
10. 用冰水浸泡配料
11. 把炸好的凤爪也放入带有香料的冰水里面
12. 尽量拌匀，让凤爪都沉在冰水里面，浸泡3小时以上
13. 做一碗碗汁，加入生粉
14. 加入香麻油
15. 加入料酒
16. 加入酱油
17. 再添加适量的耗油
18. 将碗汁搅拌均匀
19. 取出泡水3小时以上的鸡爪和配料
20. 取锅，加少许水（不要加油）
21. 放入冰糖，炒至微黄
22. 加入凤爪和配料
23. 炒均匀后倒入调好的碗汁
24. 翻炒至收汁
25. 盛入盘中~
26. 上笼大火蒸30分钟以上
27. 酥烂绵软的凤爪就可以上桌啦，满满的胶原蛋白
小贴士
- 1，炸的时候如果鸡爪不干，油会溅起，所以一定要吸干水哟~
- 2，蒸的过程不能偷懒，要够30分钟的，鸡爪才会更好吃哟~
菜谱创建于:2017年09月03日 22:09
