早餐粥伴侣-黄豆榨菜
小时候常吃的一个榨菜就是涪陵榨菜，是四川一个比较有代表特色的榨菜了吧。今天给大家分享一个用四川榨菜做的吃粥的伴侣。很美味哦。吃出榨菜的新高度。话不多说。开始制作
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食材
- 黄豆 100克
- 生抽 10克
- 榨菜 1颗
- 食用油 10克
- 葱段 适量
步骤
1. 黄豆泡发，泡好后是原有大小的1.5倍左右。
2. 泡好的黄豆捞出，泡黄豆你水不要捯掉。一会有用
3. 要用一个四川这样的榨菜。别的不建议用吃。味道会没这个好。
4. 榨菜切好丝后用清水洗一遍，沥干水份备用
5. 锅中倒入10克左右的油。
6. 5成热的油倒入葱花，这个葱花分三次加入
7. 倒入黄豆，翻炒。
8. 刚刚留下泡黄豆的水倒入一半进锅中，转小火翻炒几下。慢慢收水份，水份没有后再倒入剩下的。
9. 如图，只有一点点水
10. 这个时候倒入榨菜丝，翻炒2分钟左右。
11. 加入生抽翻炒，再加一些水，以免干锅
12. 这时加的第二放的忽花翻炒。
13. 榨菜变软，黄豆熟了之后，加入最后的葱花翻炒几下就可以出锅了。
14. 炒完装盘就可以享用了
小贴士
- 1.榨菜切好后泡水30分钟，期间换2次水，这样做是减少榨菜里的盐。
- 2.可以用榨菜丝，牌子没有限制，只要自己喜欢的就好
菜谱创建于:2017年09月17日 13:42
