红曲粉冰皮月饼
过中秋节要走亲访友手里都会带上月饼和水果。中秋节月饼是主角，商场里月饼大战。五花八门的月饼名字也很独特，主要是招惹人们的眼球。每年也会买一些送亲人和朋友。今年自己动手做冰皮月饼，表达一份心意和真情。冰皮月饼好吃有好看，送亲友倍有面子滴。
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食材
- 易小焙冰皮预拌粉 150g
- 水 150ml
- 豆沙 适量g
- 红曲粉 1g
步骤
1. 准备主食材：易小焙冰皮月饼预拌粉，红曲粉，豆沙馅。
2. 混合过筛红曲粉和冰皮粉
3. 热水倒进冰皮粉混合
4. 刮刀翻拌到无干粉
5. 面团拌到这样就可以了
6. 在面案上用手揉光滑面胚
7. 保鲜膜包上松弛20分钟左右
8. 豆沙感觉有洗软炒一下，手握成团即可
9. 面皮27克左右
10. 豆沙23克，冰皮按压好
11. 包馅料慢慢的收拢饼皮
12. 包好的月饼倒扣
13. 模具里边撒一点干粉免得沾
14. 提起模具漂亮的冰皮月饼做好了
15. 试下把，简单的冰皮月饼
16. 好吃又好看
小贴士
- 1，易小焙冰皮预拌粉一定用热水拌面。
- 2,做好的月饼不可久放。
- 3，放冰箱恒温口感更好。
- 4，馅料是用易小焙脱皮绿豆制作的比较简单。
菜谱创建于:2017年09月21日 10:28
