南瓜排骨汤
入秋的夜晚，空气凉凉地～让人忍不住想喝热汤，鬆甜的南瓜与排骨，只需要一点姜片和葱花就可以让这道汤够味又好喝，煮排骨汤的小技巧，可以让汤非常清澈喔～ 4人份 45分钟
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食材
- 美国南瓜(带皮) 约1公斤
- 排骨 500g
- 姜片或姜丝 10-20g
- 葱花 2-3枝的量
- 盐 2-3茶匙
- 黑胡椒粉 少许
步骤
1. 排骨、葱洗净备用。姜洗净后切成片或切丝备用。
2. 煮排骨清汤前先用热水,小火把排骨先煮过，
3. 煮出杂质和血水后再次冲洗干净，锅子也要再洗干净。
4. 放入排骨和切好的姜片或姜丝，加水到锅子的七分满，大火煮滚后改小火熬45分钟。
5. 煮到排骨的骨头突出，
6. 南瓜切大块，
7. 葱切花备用，
8. 煮45分钟后汤会变少，所以放南瓜前，请先加水到锅子6分满后，再放入南瓜！并加入盐和黑胡椒粉。小火煮20分钟到南瓜松软，汤成淡金黄即可盛碗洒上葱花。
9. 香甜好滋味～最适合秋天了！
10. 松软的南瓜入口即化～
菜谱创建于:2017年09月26日 00:41
