#咸味#黄花鱼版--孔雀开屏鱼
中秋节即将到来，象征着和睦、幸福的团圆饭成了每个家庭的重头戏。在中秋团圆餐桌上，来一道高颜值孔雀开屏鱼，边吃边聊。
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食材
- 黄花鱼 约1斤
- 葱 两根
- 姜 5片
- 胡萝卜 适量
- 青，红椒 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 黄花鱼去鳞、去除内脏洗净
2. 先把鱼头尾剁掉，如图切片，从鱼背上切开，但是不要切断
4. 胡萝卜切菱形，青，红椒切小，大根葱撕丝，香葱撕丝，姜片切丝
5. 将腌好的鱼摆好开屏造型，将鱼头摆前面
6. 胡萝卜切成菱形片，摆入盘中
7. 摆上葱姜丝
8. 放入蒸锅大火蒸8分钟，已经切成薄片，蒸的时间可以短一些
9. 蒸好的鱼把多余的水分倒掉
10. 鱼的尾巴摆上青红椒圈
11. 淋上蒸鱼豉油
12. 撒上葱丝
13. 锅里烧油
14. 将烧热的油淋上鱼身
15. 成品图
16. 成品图
菜谱创建于:2017年09月28日 05:24
