玛格丽特饼干
玛格丽特小姐住在意大利史特雷莎，有一位面点师爱上了她，于是面点师做了这款甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，入口即化！
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食材
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 100克
- 糖粉 50克
- 无盐动物黄油 100克
- 鸡蛋 2只
- 精盐 1克
步骤
1. 黄油放在室温下软化
2. 切成小块
3. 糖粉
4. 低筋面粉
5. 玉米淀粉
6. 鸡蛋清洗干净煮熟
7. 剥出鸡蛋黄，晾凉备用
8. 在黄油中加入糖粉
9. 把黄油和糖粉搅拌均匀
10. 打发黄油至黄油蓬松，变成乳白色
11. 在黄油中筛入低筋面粉
12. 再筛入玉米淀粉
13. 熟鸡蛋黄过筛
14. 加入精盐，把这些食材搅拌均匀
15. 揉成光滑的直径1.5㎝的面条，用保鲜膜包好
16. 把面条放入冰箱冷冻层8分钟左右
17. 把面条取出来搓成直径1.5㎝的小球
18. 用大拇指轻轻的压扁
19. 逐一做好的玛格丽特饼坯
20. 把烤盘放入预热好的烤箱里，170W烤15分钟左右
21. 玛格丽特饼干出炉了
22. 玛格丽特饼干奶香浓郁，入口即化！
23. 玛格丽特饼干成品图
小贴士
- 1.这款饼干所用的玉米淀粉不可替代，用玉米淀粉才能按出玛格丽特饼干特有的裂纹。
- 2.这款饼干的颜色是淡淡的乳黄色，所以烤箱的温度和烤制时间要掌握好。
菜谱创建于:2017年10月05日 13:35
