水煮龙舌鱼
龙舌鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。特别值得一提的是，龙舌鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，适合家里老人、小朋友吃的一款海鱼类。
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食材
- 龙舌鱼 4条
- 姜 10g
- 香菜 1根
- 油 1勺
- 盐 1.5小勺
- 醋 1g
步骤
1. 将龙舌鱼刮去鱼鳞，剪去肚子洗净，加入盐腌制5分钟。
2. 姜切丝，葱切段。
3. 锅里倒入一碗水，加入油。
4. 大火煮开后放入龙舌鱼。
5. 放上姜丝。
6. 加入醋去腥。大火煮开转小火煮8分钟。
7. 最后撒上香菜，关火。焖2分钟。
8. 成品。
9. 成品。
小贴士
- 腌制鱼类已经有盐分了，所以我就没有再放盐了。煮鱼类最好不要去翻动。以免散开。
菜谱创建于:2017年10月06日 16:02
