全麦青椒猪肉馅饼
冰箱里还有一盒肉糜，还有几只青椒，就拿来做馅饼吧~全麦粉做饼皮，麦香更浓，青椒猪肉和馅，没那么重口，美味看得见~
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食材
- 全麦粉 120g
- 水 60g
- 酵母粉 1.2g
- 猪肉糜 150g
- 青椒 2只
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 花椒 5~8粒
步骤
1. 准备如图材料
2. 肉糜倒入碗中，葱姜蒜分别切末
3. 把葱姜蒜末倒进肉糜碗中，加一勺盐，2勺生抽，1勺香油，适量黑胡椒粉
4. 顺着一个方向用筷子把所有材料搅拌上劲，腌制20-30分钟
6. 用保鲜膜盖上，醒20-25分钟
9. 稍微凉个2-3分钟后，把花椒油倒入青椒粒上
10. 轻轻拌匀，让每颗青椒粒都裹上花椒油，这样青椒不会出太多水（不吃花椒的，就只用食用油即可）
11. 把肉馅和青椒粒混合，拌匀
12. 醒好的面团拿出，案板上撒上面粉
13. 加面粉，揉成长条
14. 平均分成几份
15. 每个都用手掌按扁
16. 擀出包子皮(中间厚，周边薄)
17. 按包包子的方式包好，然后稍微按平点（全麦粉没有普通面粉的筋多，所以收口处不太好看，但不影响吃～）
18. 包好后把包子稍微按平点（全麦粉没有普通面粉的筋多，所以收口处不太好看，但不影响吃～）
19. 在平底锅内刷上一层油，把包好的馅饼放进锅内，中小火
20. 等稍微定型了，翻面，盖上锅盖，3-5分钟左右，再翻面，还是3-5分钟，直到双面都呈黄亮色，这时青椒和肉的香味已经能闻到了，馅内的油水开始向外渗到饼皮了，就完全熟透了
21. 完成
22. 汁水饱满，饼皮有浓浓的麦香，馅料有青椒的清香，非常美味~
小贴士
- 1.做馅饼类的，面粉和水的比例基本为2:1，用温水，这样饼皮会够软
- 2.青椒用花椒油裹上，是防止出水太多
