葱油海参
海参中含丰富有磷、锌、锰、硒、镍、蛋白质、精氨酸等元素，是人体免疫功能所必须的物质，常食海参能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
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食材
- 发胖海参 300克
- 青椒 100克
- 红椒 100克
- 老姜 20克
- 大蒜 40克
- 鲜酱油 20克
- 橄榄油 40克(分2次用)
- 盐 5克
- 糖 5克
- 葱 2根
步骤
1. 海参浸泡发好后清洗，去除内脏。
2. 斜切成小块。
3. 装盘待用。
4. 青椒、红椒清洗。
5. 切成小方块，待用。
6. 姜、蒜、葱准备。
7. 起油锅，7成热就可以。
8. 放入姜、蒜火煸炒。
9. 姜、蒜煸炒至金黄色既可。
10. 放入切好的海参并加少许清水(一定要先放少许清水，再放调料，使海参肉质不老)。
11. 同时放入盐、糖、料酒、鲜酱油，翻炒一下。
12. 再加少许清水，盖上锅盖，调至中火，烧6一7分钟。
13. 放入切好的青椒、红椒。
14. 翻炒几下，盖上锅盖，1分钟既可。
15. 收汁。
16. 装盘，撒上香葱。
17. 另起油锅，油温80度左右既可。
18. 淋上油既可食用。
菜谱创建于:2017年10月22日 13:21
