芝香法兰克福肠焗意面

芝香法兰克福肠焗意面

芝士伴着香肠所产生的浓郁香气,让人闻到都口水流!酸甜的番茄酱很醒胃,在焦香爽脆的法兰克福肠和烘焙芝士的引领下,滋味无穷,是一款味道适中的意面做法。

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食材

  • 法兰克福肠 150g
  • 番茄 800g
  • 洋葱 80g
  • 蒜头 4片
  • 3号意大利面 250g
  • 芝士碎 50g
  • 彩色辣椒 红、黄、绿各1/3个
  • 橄榄油 3汤匙
  • 食盐 4茶匙
  • 3汤匙
  • 黑胡椒粉 少许
  • 新鲜罗勒叶 少许

步骤

芝香法兰克福肠焗意面,将法兰克福肠切片备用

1. 将法兰克福肠切片备用

芝香法兰克福肠焗意面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>洗净,放入开水中浸泡2分钟去皮,切小块并去籽;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>、彩椒切粒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>切片。

2. 番茄洗净,放入开水中浸泡2分钟去皮,切小块并去籽;洋葱、彩椒切粒,蒜头切片。

芝香法兰克福肠焗意面,香煎法兰克福肠:中火加热平底锅,倒入2汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>,待油温达到7成热,放入切片蒜头,加入切好的法兰克福肠,快速翻炒,待表面带有少许焦黄即可倒回碟中备用。

3. 香煎法兰克福肠:中火加热平底锅,倒入2汤匙橄榄油,待油温达到7成热,放入切片蒜头,加入切好的法兰克福肠,快速翻炒,待表面带有少许焦黄即可倒回碟中备用。

芝香法兰克福肠焗意面,烹制作料:中火加热平底锅,倒入1汤匙橄榄油,待油温达到7成热,放入蒜片,加入洋葱粒、彩椒粒、少许盐,慢炒2分钟,上碟备用。

4. 烹制作料:中火加热平底锅,倒入1汤匙橄榄油,待油温达到7成热,放入蒜片,加入洋葱粒、彩椒粒、少许盐,慢炒2分钟,上碟备用。

芝香法兰克福肠焗意面,调制酱汁:中火加热平底锅,倒入少许橄榄油,待油温达到7成热,加入切块的番茄,盖上锅盖慢火煮至糊状(期间要开盖翻动几遍,并尽量把番茄捣碎),加入1茶匙盐,3汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,撒入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>,再煮5分钟。

5. 调制酱汁:中火加热平底锅,倒入少许橄榄油,待油温达到7成热,加入切块的番茄,盖上锅盖慢火煮至糊状(期间要开盖翻动几遍,并尽量把番茄捣碎),加入1茶匙盐,3汤匙,撒入少许黑胡椒粉,再煮5分钟。

芝香法兰克福肠焗意面,按顺序投入刚才预先处理好的法兰克福肠、洋葱、彩椒,放入新鲜罗勒叶,搅拌完成。

6. 按顺序投入刚才预先处理好的法兰克福肠、洋葱、彩椒,放入新鲜罗勒叶,搅拌完成。

芝香法兰克福肠焗意面,煮意大利面:放水3L入锅烧开,加入3茶匙盐,加入意大利面,依照个人喜好用中火煮10-12分钟,熄火捞出,沥干上碟。

7. 煮意大利面:放水3L入锅烧开,加入3茶匙盐,加入意大利面,依照个人喜好用中火煮10-12分钟,熄火捞出,沥干上碟。

芝香法兰克福肠焗意面,把法兰克福肠倒在意面上。

8. 把法兰克福肠倒在意面上。

芝香法兰克福肠焗意面,均匀撒上奶酪丝,放入烤箱,上下火210度烤至表面微焦即可上桌。

9. 均匀撒上奶酪丝,放入烤箱,上下火210度烤至表面微焦即可上桌。

小贴士

  1. 1、番茄有籽会影响成品出来后的口感,所以最好去掉。
  2. 2、没有新鲜罗勒叶也可以用超市买到的干香草碎替代。
菜谱创建于:2017年10月24日 17:26

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