红烧鸡翅根
鸡肉一直是侄子的最爱，没有之一。作为姑姑我学会了很多做鸡肉的美食。侄子大了，现在去了别的城市学习。我们在一起的时间也少了，但是我这做鸡类食材的手艺确实练出来啦！现在儿子有口福了，红烧是永远好吃到爆的口味。
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食材
- 鸡翅根 8个
- 葱 一根
- 姜 一小块
- 蒜 适量
- 生抽 两勺
- 老抽 一勺
- 干辣椒 两个
- 油 适量
- 大料 一个
步骤
2. 把鸡翅根洗净
3. 每个鸡翅根用刀切两下
4. 两面都依次切好，这样更入味。
5. 锅里倒入水加点料酒，加入鸡翅根烧热焯水。
6. 焯水的鸡翅根捞出来备用。
7. 姜切成片
8. 葱切成葱花。
9. 蒜切片，辣椒切断。
10. 锅里加油加热放入鸡翅根炒。
11. 加入葱姜蒜尖辣椒煸炒。
13. 然后倒入适量的水。
14. 加入冰糖。
15. 烧开后收汁，加入盐翻炒均匀。
16. 直接装盘上桌啦，每个鸡翅根都锅着厚厚的料汁，美味爆棚。
小贴士
- 1.刀切口为了鸡翅根更好的入味。
- 2.收成浓浓的厚汁，吃起来更过瘾。
- 3.焯水可以更好的去除鸡翅根里的血沫。
菜谱创建于:2017年11月04日 14:39
