原味纸杯小蛋糕
原味的纸杯小蛋糕，很迷你，一口一个，味道真的好好啊，做法也非常的简单 ，时间也短，一次多做些，冷藏起来，当零食也是非常不错的选择
90 菜谱
210 粉丝
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食材
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 60克
- 玉米油 35克
- 牛奶 50克
- 白砂糖 40克
- 盐 1克
- 柠檬汁 3滴
步骤
2. 用面粉筛把低筋面粉和盐筛入到搅拌好的液体中，搅拌均匀
3. 蛋白和蛋黄分离，把蛋黄加入到搅拌好的面糊中，充分搅拌均匀
4. 分离好的蛋清放在打蛋盆里面 先高速搅打成鱼眼泡的状态，然后加入1/3的细砂糖
5. 用电动打蛋器搅打至体 积增大一倍，再加入1/3细砂糖。继续搅打至能拉出弯钩的状态，加入剩余的 细砂糖，继续搅打。打至湿性发泡的状态。
6. 取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀。
7. 然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀。拌好的面糊细腻有 光泽。
8. 把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋里面
9. 十二连的蛋糕模具里放入纸杯，把搅拌好的蛋糕糊挤到纸杯里
10. 放入烤箱，上下管160度，烤15分钟 烤好之后立即取出，等晾凉就可以了。
11. 成品图
12. 成品图
小贴士
- 牛奶用量根据自己的面粉来调节
菜谱创建于:2017年11月07日 16:11
