韭黄炒三丝
清淡而健康的一道菜式。简单的四种材料，做起来不但色彩丰富、鲜香美味，还富含营养，对于不喜欢吃蔬菜的人士是不错的选择。 烹饪时间：10分钟 难度：★★☆ 口味：★★★☆
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食材
- 瘦肉 100克
- 韭黄 100克
- 冬菇 4-5只
- 胡萝卜 约150克
- 蒜头 4瓣
- 生姜 1块
- 生抽（李锦记精选生抽） 1汤匙
- 食盐 1茶匙
- 白砂糖 1茶匙
- 生粉 1.5茶匙
- 花生油 少许
步骤
2. 猪肉切丝
3. 取1汤匙酱油和1茶匙生粉腌制
4. 将胡萝卜切丝
5. 韭黄洗净取中间部分切段
6. 冬菇浸泡约1小时，待充分变软后，切丝
8. 猛火热锅，倒入少许生油，把肉丝倒入锅内炒至半熟上碟备用
9. 放入蒜头姜片，翻炒数次
10. 倒入胡萝卜丝、冬菇丝翻炒约1分钟后，加入韭黄炒半分钟
11. 最后倒入肉丝翻炒几次
12. 取0.5茶匙生粉用水调开，勾芡，即可上碟
小贴士
- 1、冬菇最好选用个头较大（直径约4-5cm）的花菇。
菜谱创建于:2017年11月09日 13:42
