#咸味#超满足午餐
肉香汁浓洋烧排

#咸味#超满足午餐肉香汁浓洋烧排

用土猪肋排做的洋烧排，肉香汁浓超下饭

童姐和小沫

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食材

土猪肋排 300克
香叶花椒八角桂皮山楂蒜瓣各5克
胡椒粉 5克
盐 3克
酱油 10克
料酒 15克
姜片 3片
冰糖 5克
红枣 3颗

步骤

#咸味#超满足午餐
肉香汁浓洋烧排,肋排洗净沥干切块

1. 肋排洗净沥干切块

#咸味#超满足午餐
肉香汁浓洋烧排,准备好各种调料~葱头姜片蒜头花椒八角香叶桂皮山楂 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

2. 准备好各种调料~葱头姜片蒜头花椒八角香叶桂皮山楂冰糖

#咸味#超满足午餐
肉香汁浓洋烧排,将整颗胡椒捣碎磨细

3. 将整颗胡椒捣碎磨细

#咸味#超满足午餐
肉香汁浓洋烧排,将肋排用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、老酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>腌制，搅拌均匀，放入冰箱静置二十分钟。

4. 将肋排用胡椒粉、老酒、酱油腌制，搅拌均匀，放入冰箱静置二十分钟。

#咸味#超满足午餐
肉香汁浓洋烧排,锅热后加入茶油，改小火，加入姜片、花椒、蒜头爆香，捞去渣渣，加入肋排煎至两面微黄。

5. 锅热后加入茶油，改小火，加入姜片、花椒、蒜头爆香，捞去渣渣，加入肋排煎至两面微黄。

#咸味#超满足午餐
肉香汁浓洋烧排,大火烧开，撇去浮沫，加入八角香叶桂皮

6. 大火烧开，撇去浮沫，加入八角香叶桂皮

#咸味#超满足午餐
肉香汁浓洋烧排,加入山楂

7. 加入山楂

#咸味#超满足午餐
肉香汁浓洋烧排,改中小火煮半小时

8. 改中小火煮半小时

#咸味#超满足午餐
肉香汁浓洋烧排,加入酱油、糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>

9. 加入酱油、糖、红枣

#咸味#超满足午餐
肉香汁浓洋烧排,改大火煮十分钟至汤汁浓稠。

10. 改大火煮十分钟至汤汁浓稠。

#咸味#超满足午餐
肉香汁浓洋烧排,起锅

11. 起锅

#咸味#超满足午餐
肉香汁浓洋烧排,肉香、汁稠

12. 肉香、汁稠

小贴士

加入山楂，让肋排更容易软烂入味。
用花椒、蒜瓣煸香肋排，不仅增香提味，还能化瘀去湿健脾开胃，平衡猪肉的寒凉。

菜谱创建于:2017年11月11日 21:48

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