心中乐开花~蚝香青菜
蚝油真的是个东西，香菇炒青菜放点蚝油味道真的大不一样！
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食材
- 青菜 三颗
- 干香菇 五朵
- 枸杞 数粒
- 生姜 两片
- 蚝油 一勺
- 生抽 一勺
- 糖 一小勺
- 盐 少许(可以不放)
- 食用油 适量
步骤
1. 准备干香菇五朵
2. 扳碎放小碗里面
3. 清洗两次，清水浸泡十五分钟
4. 捞出来，稍微捏一下水，防止下油锅炸，泡香菇水留着调碗汁
5. 青菜三颗
6. 一片一片剥下来放盆子里
7. 清洗干净，浸泡五分钟
8. 捞出来，切断
9. 枸杞清洗干净
10. 生姜切两片
11. 调碗汁:少许盐
12. 一小勺糖
13. 一勺生抽
14. 一勺蚝油，加少许泡香菇的水，搅拌均匀
15. 热锅凉油，下姜片，香菇
16. 小火煎出香味
17. 放青菜转大火翻炒几下
18. 把碗汁围着锅边倒下
19. 放枸杞，翻炒均匀，出锅盛盘
20. 看着乐开花
21. 蚝香青菜口感鲜甜！😋
小贴士
- 香菇先清洗两次再浸泡十五分钟，捞出来捏一下水再下锅，不然会炸，青菜清洗干净浸泡五分钟，一是去除农药，二是口感更脆，调碗汁是方便大火炒菜，碗汁围着锅边倒下。
菜谱创建于:2017年11月19日 15:26
