蒜香蚝汁青菜
今日多云，某人牙龈肿痛，吃点清淡的，冰箱有几颗青菜，做一道蒜香蚝汁青菜，清淡爽口。
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食材
- 青菜8颗 350g
- 蒜 4瓣
- 水 1000g
- 菜籽油 45g
- 蚝油 35g
- 料酒 20g
- 盐 20g
步骤
1. 青菜超市买的，整颗洗净，清洗至少3遍
2. 洗好，对半切
3. 准备4瓣蒜头
4. 用刀拍一下，将蒜皮去掉，切碎备用即可
6. 如图勺子大小，3勺20g，水烧开沸腾
7. 将洗切好的青菜放入开水中焯熟
8. 翻拌5-6次，焯水3分钟
9. 将焯熟的青菜沥干捞出
10. 净锅倒入菜籽油30g
12. 加入提前切好的蒜碎，小火翻炒
13. 翻炒3分钟至粘稠状，关火
14. 将汤汁均匀的淋在提前焯熟的青菜表面即可
15. 调整，摆盘，拍照即可
小贴士
- 1.调制的汤汁的时候一定需要小火，避免大火，锅内的油溅出。
菜谱创建于:2017年11月05日 11:34
