酸甜（糖醋）芥菜
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食材
- 大芥菜 四斤
- 食盐 十克
- 白糖 150克
- 白醋 70克
步骤
1. 所有器皿消毒去油包括洗菜盆
2. 芥菜洗干净去叶子，只要梗
3. 洗干净的菜梗，下少许盐浸泡二十分钟
4. 浸泡二十分钟后，捞起来切小一点
5. 煮一大锅开水，水开后关火!把沥了水的菜，倒入开水锅里，翻一下，菜变了碧绿，捞出来，很快的过程，放入冰水过一下冷河。
6. 捞出来沥干。
7. 准备一个干净的瓶子，不能有油和有生水，凉白开200克，放入准备好的糖，盐，醋，搅拌均匀，把糖化开，（自己尝试一下味道，因为有的醋比较酸），从冰水捞起来放入沥干水的芥菜，盖好盖子，放三天就可以吃了
8. 这是剩下的叶子，用油盐水煮熟的
9. 酸甜可口😍，一定要用没有油和水的干净的筷子夹，要不然很容易变质了！
菜谱创建于:2017年11月19日 22:04
