冬日的暖阳中，配一款小清新的蛋糕卷才是仙女的日常
在冬日的午后，享受着暖阳温和抚摸的同时，配上一杯奶茶的同时，需要来一款小清新的甜点才是小卷仙女的日常。
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食材
- 蛋糕体
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖（蛋黄用） 20克
- 玉米油 30克
- 水 40克
- 抹茶粉 5克
- 开水 25克
- 低筋面粉 60克
- 细砂糖（蛋白用） 35克
- 内陷
- 淡奶油 150克
- 细砂糖 12克
- 蜜豆 80克
步骤
2. 制作抹茶溶液：5g抹茶粉过筛，与25g开水混合，用打蛋器充分搅拌至抹茶粉完全溶解，没有颗粒和结块的状态，放凉备用。
3. 蛋黄加入20g细砂糖A，用打蛋器搅拌均匀至细砂糖完全融化即可，不要打发。
4. 加入30g玉米油，搅拌至完全均匀，继续加入40g水和制作好的抹茶溶液，搅拌至完全均匀。
5. 加入30g玉米油，搅拌至完全均匀，继续加入40g水和制作好的抹茶溶液，搅拌至完全均匀。
6. 筛入60g低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀至无颗粒的柔滑状态。
7. 蛋白分3次加入白砂糖，打发至小弯勾。
8. 取三分之一蛋白霜加入面糊中，用刮刀翻拌均匀，将混合面糊加入剩余蛋白霜，快速轻柔翻拌均匀。把面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮片把面糊仔细推到烤盘的每一个角落并大致抹平表面，在桌子上震几下，再用手拍打几下烤盘底部震出气泡。
9. 取三分之一蛋白霜加入面糊中，用刮刀翻拌均匀，将混合面糊加入剩余蛋白霜，快速轻柔翻拌均匀。把面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮片把面糊仔细推到烤盘的每一个角落并大致抹平表面，在桌子上震几下，再用手拍打几下烤盘底部震出气泡。
10. 取三分之一蛋白霜加入面糊中，用刮刀翻拌均匀，将混合面糊加入剩余蛋白霜，快速轻柔翻拌均匀。把面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮片把面糊仔细推到烤盘的每一个角落并大致抹平表面，在桌子上震几下，再用手拍打几下烤盘底部震出气泡。
11. 送入预热好190度的烤箱中层烘烤12分钟，取出后翻面，将油纸撕下放置冷却。
12. 等待蛋糕片冷却的时候制作内馅儿： 150g淡奶油加12g细砂糖用电动打蛋器高速打发到十分，即硬挺，完全不流动的状态。
13. 把冷却好的蛋糕体再次翻面，将奶油均匀涂抹在修整好形状的蛋糕片上，注意头尾的奶油要抹平，奶油量尽可能少，防止卷起的时候露馅，撒上80g蜜红豆。
14. 卷起，送入冰箱冷藏室冷藏1小时以上即可取出切块。
15. 抹茶控准备好了吗
