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1. 莲藕去皮洗净。
2. 切片。
3. 放入凉水中防止氧化变色。
4. 姜切末。
5. 葱切末。
6. 锅中放入适量油，放入花椒小火炒香。
7. 放入葱末、姜末炒香。
8. 改大火，放入莲藕快速翻炒。
9. 2块腐乳放入碗中，加入适量水稀释。
10. 腐乳汁倒入锅中，快速翻炒。
11. 今日胡萝卜粒点缀。
12. 盛入盘中。
