糖醋排骨

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称心如奕刘小乖

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食材

猪肋骨 500克
油少量
料酒适量
酱油适量
糖适量
醋适量
八角一或两个

步骤

糖醋排骨,排骨洗净切好（买的时候可以请肉贩帮你切好）

1. 排骨洗净切好（买的时候可以请肉贩帮你切好）

糖醋排骨,开水下排骨烫一下，不用太久，变白就可以捞出来。此步是为了去血水和肉腥。

2. 开水下排骨烫一下，不用太久，变白就可以捞出来。此步是为了去血水和肉腥。

糖醋排骨,准备好料汁：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、醋，比例约为1:2:3:4

3. 准备好料汁：料酒、酱油、糖、醋，比例约为1:2:3:4

糖醋排骨,锅里放少量油

4. 锅里放少量油

糖醋排骨,排骨倒进锅里翻炒

5. 排骨倒进锅里翻炒

糖醋排骨,倒入料汁继续翻炒

6. 倒入料汁继续翻炒

糖醋排骨,加入一到两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

7. 加入一到两个八角

糖醋排骨,倒入没过排骨的开水。注意一定是开水，因为冷水会让肉收缩变硬。

8. 倒入没过排骨的开水。注意一定是开水，因为冷水会让肉收缩变硬。

糖醋排骨,盖锅盖，小火炖40分钟左右

9. 盖锅盖，小火炖40分钟左右

糖醋排骨,加适量老抽调色，大火收汁

10. 加适量老抽调色，大火收汁

糖醋排骨,好吃的排骨出锅喽

11. 好吃的排骨出锅喽

菜谱创建于:2017年12月07日 12:54

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