香葱咸曲奇
一个人的成熟，在思想里。一个人的天真，在眼神里。成熟和天真，并非一对矛盾词。成熟是一种生活态度，天真是一种生活方式。每张面孔都会变老，但生活方式却可以年轻一辈子。 生活中，你是否吃腻了甜味的曲奇，那就来换个口味，试试这款香葱咸曲奇吧。 香葱味道的曲奇饼干，具有淡淡的香葱味，微微咸而不油腻腻，吃一口酥酥香而细腻腻，即便是不喜欢吃葱的小朋友也不会产生抗拒心理。同时，这款香葱咸曲奇，糖份不多，味道咸香，相信大多数不喜欢甜点的老人们，也会喜欢这款饼干的。
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食材
- 低筋面粉 200g
- 黄油 100g
- 淡奶油 75g
- 糖粉 35g
- 小葱 15g
- 盐 3g
- 君度力娇酒 10g
步骤
1. 黄油切块室温软化。
2. 加入糖粉和盐。
3. 打发至颜色发白的蓬松状。
4. 淡奶油隔水加热到温热的程度。 注：天冷微微加热，天热不需要。
5. 分三次加入打发的黄油中，每次都充分打匀后再加入下一次。
6. 搅拌到一定程度，用橡皮刮刀将边缘刮入中间，继续搅打，这样可以保证搅拌程度一致。
7. 最后一次加入淡奶油打匀后，加入君度力娇酒打匀。
8. 小葱洗净切碎。
9. 放入黄油盆中。
10. 用打蛋器转几圈打匀。
11. 加入过筛的低粉。
12. 切拌均匀，至没有干粉。
13. 装入裱花袋。
14. 用普通大号八齿花嘴就可以。
15. 烤盘上间隔一定距离挤曲奇。
16. 放入预热好的烤箱，170度烤20分钟。
17. 晾凉后密封保存。
18. 成品图。
19. 成品图。
小贴士
- 1.天气冷黄油不好软化，可以坐热水，或者多次10秒微波软化，千万注意不要软化过头，融化了就无法打发了。
- 2.淡奶油加温后的面团更好挤，但是温度不能太高，否则倒下去把黄油融化就不酥松了，温热的状态就好。
- 3.小葱洗净后一定要切得碎碎的，更好挤，切得太大容易堵住花嘴。
- 4.花嘴没有限制，平时挤曲奇的花嘴就行。
- 5.挤曲奇容易爆袋，记得用质量好的裱花袋或者普通裱花袋外面加一个硅胶裱花袋，一次也不要装太多面糊，太多会不好挤，这个量可以分三次装面糊。
- 6.挤面糊的过程中，如果室温过低，盆里的面糊可能会变得难挤，可以放在温热的地方保温，但是注意不要超过30℃，否则里面的黄油会融化析出。
- 7.烤制的温度和时间仅供参考，根据自家烤箱脾气注意调节。
菜谱创建于:2017年12月09日 21:41
