蛋黄煎杏鲍菇
杏鲍菇和鸡蛋二样普通家常搭配，味道令人惊艳。蛋黄杏鲍菇外表酥脆，内里满满地散发着杏鲍菇特有的鲜香味，太好吃了！
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食材
- 杏鲍菇 200g
- 鸡蛋 3个
- 面粉 1汤匙
- 水 少许
- 盐 1茶匙
- 黑胡椒 适量
- 橄榄油 适量
步骤
1. 准备好所需食材与调味。
3. 杏鲍菇切5毫米左右的薄片。
4. 将蛋黄和蛋清分离，取蛋黄盛入碗中。
5. 将面粉筛入蛋黄中。
6. 加少许清水。
7. 加入盐搅打均匀，调成蛋糊待用。
8. 将切好的杏鲍菇片全部浸入蛋糊中，搅拌使其均匀裹上薄薄的一层蛋糊。
9. 平底锅倒入适量橄榄油烧热。
10. 将杏鲍菇片摒去多余蛋糊后放入锅内煎。中小火煎至一面金黄微卷时，翻面也煎至金黄。
11. 撒入黑胡椒粉即可。
12. 美味的蛋黄煎杏鲍菇就做好了。
小贴士
- 面粉用过筛的方式筛入，能避免面粉结块，使调制的蛋糊更加均匀细腻。
菜谱创建于:2017年12月11日 15:38
