蛋黄煎杏鲍菇
每次吃杏鲍菇，都有一种吃肉的感觉，无论哪种烹饪方式，都有不一样的味道；蛋黄包裹着杏鲍菇入锅煎熟，外表酥脆，内里一股杏鲍菇特有的清香味，馋人得很呐，好吃又下饭！
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食材
- 杏鲍菇 2个
- 蛋黄 3个
- 面粉 1汤匙
- 饮用水 少许
- 橄榄油 适量
- 黑胡椒碎 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
步骤
1. 准备好所需的材料
2. 杏鲍菇用清水洗净，切掉尾部老根部分，然后对半切成两瓣，再竖着切成大小均匀的薄片
4. 将面粉倒入装有蛋黄的碗中
5. 加入少许饮用水和盐
6. 用筷子搅打均匀，调成蛋黄糊
7. 将切好的杏鲍菇薄片浸入蛋黄糊中，搅拌使其均匀地裹上薄薄的一层蛋糊
8. 平底锅中倒入适量橄榄油烧热
9. 将杏鲍菇片撇去多余的蛋糊后放入锅中
10. 中小火慢慢煎至杏鲍菇变为黄色
11. 待一面煎至金黄微卷时，将杏鲍菇翻面，继续煎至两面金黄
12. 出锅前撒少许现磨黑胡椒碎，拌匀即可
13. 杏鲍菇的焦香搭配黑胡椒碎的香味，好吃又下饭
14. 你也来试试
15. 好吃哦
小贴士
- 1、面粉拌入蛋黄后，要搅拌均匀，以免有些面糊不均结块，影响口感；
- 2、全程中小火煎制即可，火候太大容易煎糊。
菜谱创建于:2017年06月16日 13:26
