冬瓜鲜菇肉丸汤
这款汤菜一体的美食，做法简单，快速出锅，煲米饭的同时处理食材，米饭熟透，汤和菜也出锅了，关键还鲜甜美味。
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食材
- 肉糜 200克
- 冬瓜 300克
- 秀珍菇 200克
- 小葱 3根
- 酱油 2汤匙
- 盐 4克
- 橄榄油 3克
- 胡椒粉 2克
- 淀粉 3克
- 鸡粉 1克
- 清水 600克
步骤
1. 备好食材【猪肉在市场里已经叫师傅帮忙搅碎，回到家调料拌匀就可以烹调，非常方便】
3. 再用筷子转圈搅拌100来下，使之上劲，拌成粘性十足的肉糜
4. 抓起肉糜，肉丸从虎口处挤出，搓好的丸子放在一旁待用
5. 冬瓜去皮切片
6. 秀珍菇洗净撕开，焯一下水
7. 捞起沥干水，待用
8. 煮锅接通电源，锅内倒入清水，将冬瓜倒入锅中，遮上盖、煮10分钟左右
9. 再倒进猪肉丸子
10. 煮至浮出水面
11. 倒入秀珍菇，继续煮至熟透
12. 调入盐、少许橄榄油
14. 葱花撒在汤里，拌匀即可
15. 成品图
小贴士
- 食尚小贴士：
- 肉糜搅拌上劲，丸子口感才爽脆有弹性。
菜谱创建于:2017年12月19日 22:40
