虫草花海参鸡汤
海参具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效；对人体的生长发育、预防组织老化、促进伤口愈合、抑制数种癌细胞都有特殊功效。 也非常合适哺乳期的妈妈们哦
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食材
- 海参 2只
- 土鸡 250g
- 虫草花 20g
- 姜片 6片
- 大蒜 2颗
- 香葱 2根
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 将鸡剁成合适的大小块备用
3. 冷水下锅，放入2～3片姜和葱结，倒入1勺料酒煮开，去血水除腥，这样熬出来的鸡汤清澈无杂质不腥
4. 煮开后捞出过温水，冲净血沫，捡去葱结、姜片
5. 洗净后放入砂锅，加入适量清水，放姜片、蒜，大火煮开转小火，熬40-60分钟，按自己喜好软烂程度 选择时间长短，中途可用筷子扎鸡肉辨别
6. 出锅前十分钟下海参和虫草花，我选用的海参是即食海参，不建议熬煮太久，以免回缩
7. 最后再加盐、鸡精调味，关火，撒上葱花即可享用
8. 滋补养生的海参虫草花土鸡汤就炖好了，简单方便，营养丰富，开始享用吧！
小贴士
- 选用土鸡，这样炖出来的汤汁浓郁，虫草花会使汤色更色泽金黄，营养也丰富，过开水、再清洗血沫，不腥且无杂质，汤透彻不腻。
菜谱创建于:2018年01月09日 19:21
