汤羹菜――豌豆虾仁烩白菜

汤羹菜――豌豆虾仁烩白菜

为家人煮了这半汤半菜的豌豆虾仁烩白菜，清清热、润润燥。虾仁清淡爽口，易于消化。豌豆圆润鲜绿，十分好看，促进食欲。白菜也含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用。鸡蛋更是蛋白质的优质提供者。

孩妈妮妮

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食材

虾仁 150克
豌豆 100克
白菜 260克
鸡蛋 1个
白胡椒粉 1克
盐 2克
糖少许
料酒 1小勺

步骤

汤羹菜――豌豆虾仁烩白菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>帮斜切成大片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>叶切大块

1. 白菜洗净，白菜帮斜切成大片，白菜叶切大块

汤羹菜――豌豆虾仁烩白菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 148'>豌豆</a>荚取出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 148'>豌豆</a>仁

2. 豌豆荚取出豌豆仁

汤羹菜――豌豆虾仁烩白菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>解冻洗净控水，加入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>抓匀去腥

3. 虾仁解冻洗净控水，加入盐，白胡椒粉，料酒抓匀去腥

汤羹菜――豌豆虾仁烩白菜,加入适量干淀粉，抓匀腌制十分钟

4. 加入适量干淀粉，抓匀腌制十分钟

汤羹菜――豌豆虾仁烩白菜,香葱切碎备用

5. 香葱切碎备用

汤羹菜――豌豆虾仁烩白菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>里加入盐和白胡椒粉打散

6. 鸡蛋里加入盐和白胡椒粉打散

汤羹菜――豌豆虾仁烩白菜,炒锅加油，烧热倒入蛋液炒成块

7. 炒锅加油，烧热倒入蛋液炒成块

汤羹菜――豌豆虾仁烩白菜,迅速冲入开水大火煮开（一定要开水，这样做出来的汤奶白汤）

8. 迅速冲入开水大火煮开（一定要开水，这样做出来的汤奶白汤）

汤羹菜――豌豆虾仁烩白菜,放入白菜煮至打蔫

9. 放入白菜煮至打蔫

汤羹菜――豌豆虾仁烩白菜,倒入豌豆，加入白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐调味

10. 倒入豌豆，加入白糖、盐调味

汤羹菜――豌豆虾仁烩白菜,加入虾仁煮至变色

11. 加入虾仁煮至变色

汤羹菜――豌豆虾仁烩白菜,盛入碗中，撒入香葱碎即可使用

12. 盛入碗中，撒入香葱碎即可使用

小贴士

1、炒鸡蛋时加入的水一定要开水，这样煮出来的汤为奶白汤，味道也好。
2、加入糖的量不要多，只起到提鲜的作用。
3、虾仁要腌制一会儿入味，不然没有味道。

菜谱创建于:2018年01月09日 23:05

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