电饭煲+川香鸡爪
鸡爪富含蛋白质、脂肪、胆固醇以及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E和钾、铜、铁、钙、钠、硒、磷等多种维生素和矿物质。最关键的是啃鸡爪的开心。
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食材
- 鸡爪 1kg
- 小米椒 5根
- 干辣椒 1把
- 大葱 2段
- 姜 1块
- 花椒 1小把
- 陈皮 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
步骤
1. 食材准备。
2. 将鸡爪洗净，剪掉指甲，备用。
3. 将生姜切片备用。
4. 大葱一半切成长段。
5. 干红椒对半切。也可以不切如果觉得太辣的话。
6. 将所有的香料放到滤纸里。
7. 取一锅放入鸡爪，葱，一半的姜，倒入没过鸡爪的清水，大火。
8. 煮出浮沫后捞出过凉水。
9. 将过完凉水的鸡爪放入电饭锅。
11. 加入和鸡爪持平的清水，加入2汤匙的生抽。
12. 加入1汤匙的老抽。
13. 加入1汤匙的料酒。
14. 加入4茶匙盐。具体按自己口味添加。
15. 按电饭锅煮饭键或蒸煮键。
16. 出锅！
小贴士
- 1.喜欢吃辣的可以多加点辣椒或者辣椒都切断。
- 2.鸡爪可以煮两遍，这样会非常入味和软烂。
- 3.可以直接买香料包。
菜谱创建于:2018年01月13日 23:40
