辣松，松多多面包卷
超级超级超级好吃！！！保证你吃完一个还想吃一个，不吃后悔一辈子！
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食材
- 酵母 2g
- 水 80g
- 蛋液 15g
- 高筋面粉 135g
- 低筋面粉 20g
- 奶粉 6g
- 糖 18g
- 盐 1.5g
- 黄油 10g
- 夹馅肉松 80g
- 夹馅沙拉酱 50g
- 表面装饰肉松沙拉酱 适量
步骤
1. 肉松和沙拉酱调和拌匀备用
2. 除黄油外，所有材料混合揉至扩展，能拉出厚膜
3. 加入黄油揉出拉开半透明且不易破的薄膜
4. 盖保鲜膜发酵至2.5倍大
5. 手指粘干粉轻戳，不塌陷，不回弹即为发酵完成
6. 取出按压排气，边缘的大气泡拍掉
7. 平均分成四份，每个70g左右，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
8. 取一个面团擀开，下方用手指按薄
9. 取30g调好的辣松摆在上端
10. 由上至下卷起来，整成橄榄形
11. 进行2次发酵，1.5倍大即可，不要发过度
12. 发酵好，烤箱预热上下火175度，烤15-20分钟
13. 烤好取出放烤网上晾至室温，在面包表面涂抹上沙拉酱
14. 然后均匀的裹粘上辣松！ 好了开吃吧！！！
菜谱创建于:2018年01月15日 20:41
