花蛤白菜豆腐汤
每到冬季白菜必不可少，白菜虽然没多大的味道特点，但有一个好处就是口味百搭，不是最好的主角但能做最佳的配角。 白菜含有丰富的维生素C，具有清内热解毒的功效，膳食纤维丰富，有助于肠胃蠕动，缓解便秘。豆腐口感细滑，性微凉，也属于百搭口味；重点在花蛤，虽然量少但能提味，还能提高菜肴的蛋白含量，以及钙、锌等矿物质。 调味上使用姜、葱、白胡椒粉，这类性温的调味，更有利于冬季节气。
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食材
- 白菜 四分之一颗
- 花蛤 200g
- 豆腐 350g
- 食用油 5g
- 盐 3g
- 胡椒粉 适量
- 姜 3片
- 葱 少许
步骤
1. 所有食材备好
3. 锅里放烹调油，加热，放姜丝炝锅
4. 放葱段和花蛤，煸两下
5. 加入料酒少许，继续煸
6. 放入白菜
7. 煸炒均匀加盐
8. 加豆腐，加水
9. 快要烧开加白胡椒粉
10. 白胡椒粉选择消磨的味道更好，然后继续炖
11. 最后撒上葱花即可，不需要放味精或鸡精
12. 鲜美的花蛤白菜豆腐汤就做好啦，配米饭和面条都棒棒的
小贴士
- 也可以先放豆腐炖一会再放白菜（无需煸根据个人喜欢），不需要放味精或鸡精，不然就破坏自然的纯纯的味道啦
菜谱创建于:2018年01月15日 21:02
