红烧带鱼

一个人生活时对吃的总是很随意，大部分人都是外面解决。一方面忙活半天做了一堆吃不完，另一方面总觉得做一点洗锅碗瓢盆不划算，这种心思我特别能理解。曾经我也是那个一日三餐在外面吃的人，时间久了一到吃饭的点就发愁，要么不知道吃什么，要么觉得什么菜都不好吃。更可怕的是免疫力急剧下降，隔三差五地感冒，直到自已做饭吃才才慢慢恢复。现在的人是越来越注重健康，很多人选择去健身房，这当然是一个极好的习惯，但只是注重健身而忽略饮食也是白搭。运动是外在的塑性，饮食是内在的调理，两者相结合才会年年18。单身的人不知道做什么吃？盖饭是个好选择，盖饭往往是一个主菜搭几个配菜，营养均衡量又少，一份盖饭一个人吃正好，做起来也不麻烦。我最喜欢吃红烧带鱼盖饭，带鱼刺少肉嫩，配菜家里有什么就放什么，笋、蘑菇、木耳等都可以，做好的带鱼带点汤汁拌上米饭满口生香。如果人多直接当菜也很抢眼。红烧带鱼：食材：带鱼500g,干香菇8朵，洋葱150g，料酒15ml，生抽15ml,生姜5片，蒜5瓣，香葱少许 1. 带鱼顺着鱼背撕掉鱼鳍，切段洗净，放入盐，生姜和料酒腌片刻去腥，然后倒掉鱼腥水给带鱼摸一点点生粉，一点点就可以不仔细看基本看不出来，生粉不能放多了容易糊汤，干香菇提前泡软对半切开，洋葱切丁 2. 锅炒热放适量油，倒入蘑菇和洋葱炒至八成熟后盛出备用 3. 再次起油锅后放一点点盐防止带鱼粘锅，将带鱼一块块放到锅里小火煎，待表面煎黄后翻面，煎好的鱼是很容易翻面的，如果翻不动说明没煎好需继续煎一会再翻面。 4. 倒入生抽，生姜和蒜稍稍地翻匀，再将香菇和洋葱倒在带鱼上面。调一点点生粉水倒在锅里翻炒一下煮两分钟，撒上香葱。盘子里盛上米饭，直接将煮好的带鱼淋在米饭上面即可。我现在是拖家带口就没有淋在米饭上直接当菜吃，但还是喜欢拌上带鱼汁就着米饭吃。哈哈，突然好羡慕那些单身的人啊，时间充足，精力充沛，好好珍惜这段自由时光吧。