番茄鸡蛋私房面
我日常做的十余种面里，这是长年排在姚先生最爱的榜单第一位，从未动摇过。
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食材
- 番茄 两个
- 笨鸡蛋 三个
- 小黄瓜 1根
- 小青椒 3根
- 香葱 2根
- 盐 适量
- 面 适量
步骤
1. 超市里普通的鸡蛋蛋黄颜色很淡，不香，磕到碗里易散。我觉得这样的鸡蛋营养和口感都不足。所以我家都是买笨鸡蛋。价格贵一些，但是与健康相比是节省很多。
3. 鸡蛋三个碗里筷子打散。
4. 柿子去蒂切滚刀块。
6. 热锅倒油。油热到八成下鸡蛋。成型后后锅铲铲碎。
7. 加入香葱翻炒出香味。
8. 将炒好的鸡蛋用锅铲划到锅边。然后下西红柿中火翻炒。
9. 把鸡蛋铲到西红柿上面，西红柿有汁水不必担心干锅。这样西红柿的味道会沁入鸡蛋里。
10. 西红柿炒软后加水。
11. 两大碗水填入。转大火，开锅后再煮五分钟。根据口味加适量的盐。如果把握不准，就半勺半勺的加，加半勺尝一下。
12. 然后下面。横竖铺开。盖锅盖煮5分钟左右。夹断一根看是否有白芯。如果没有了，就再煮一分钟。相信我，最终的面会让你惊艳。
13. 黄瓜切片，辣椒切碎。
14. 面盛出后黄瓜铺上，辣椒碎摆上。完成。 喝一口面汤，会让你的味蕾充分的得到满足。
小贴士
- 如果不喜欢吃辣，可以把辣椒碎换成香菜碎，香葱碎。都很完美。
菜谱创建于:2018年01月18日 01:12
