葱油拌面 每个人的心中都有一碗葱油面 经典又快手
葱油面，不是什么山珍海味，却能让人念念不忘。普普通通的食材，融合到一起的味道却妙不可言，香葱经历了油炸的煎熬，面条经历了水煮的历练，最终才走到一起有了美食的诞生。
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食材
- 挂面或细面条 150克
- 香葱 5根
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 糖 小半勺
步骤
1. 香葱5根，冲洗干净，甩干水分。
2. 把香葱切段，不要切太碎了，5厘米左右就行，这样炸好的香葱还能作为小装饰点缀到拌好的面上。
3. 锅内放一层油，放入切段的香葱，小火开炸。
4. 随着油温的上升，香葱中的水分被不断的炸出来，香味也开始飘出。
5. 一直炸到香葱段出现焦黄色，用筷子拨动起来非常的轻，这时候就可以关火了。
6. 用一滤网把葱油滤出来备用，葱段也先不要扔掉。
8. 大火烧开一锅水，水沸腾后放入面条，面条入锅后用筷子搅散开。
9. 面条煮到七八成熟就可以了，只要没有硬芯了就能捞出来了，做拌面如果煮的太软会没有嚼劲不太好吃哦。
10. 把控水后的面条放入盛好调料的面碗中，倒入熬制好的葱油，迅速用筷子挑散开，翻拌均匀。
11. 装盘就可以开吃了。
12. 看看这细节，有没有食指大动？
小贴士
- 葱油面虽然材料普通，做法简单，但是味道却让人为之迷恋，这就是我心中的那碗葱油面。不知你心中的那碗葱油面是什么样子呢？
菜谱创建于:2018年01月19日 08:20
