当笨笨的小熊成为披萨的元素,别说是宝宝了,妈妈都被可爱到了
小卷有一个钟爱披萨的朋友,每到想要吃披萨的时候就拉着几个姐妹嗨一顿,而她的频率是一周有8天想要吃披萨,小姐妹们都已经被她爱披萨的疯狂劲害怕了。因而作为朋友的小卷就打算手把手叫她做披萨,以后就不用烦恼没有人陪伴去吃啦,自己在家也能做。
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食材
- 高筋面粉 140克
- 低筋面粉 60克
- 盐 1.5克
- 糖 5克
- 酵母粉 2.5克
- 玉米油(橄榄油) 15克
- 温水 110克
- 玉米粒/青豆粒/香肠 适量
- 番茄酱/马苏里拉芝士 适量
步骤

1. 披萨底材料中除玉米油以外的所有食材混合,揉成光滑的面团。(注意液体放最底部,粉类放最上面,盐和糖对角放入,酵母挖一个坑放入,因为盐会抑制酵母发酵)

2. 面团揉至光滑表面以后,加入玉米油继续揉至扩展阶段。(切割一小块面团,轻轻用两个手指撑开出薄膜,薄膜破洞口成锯齿状),将面团进行一次发酵。发酵至两倍大。

3. 面团揉至光滑表面以后,加入玉米油继续揉至扩展阶段。(切割一小块面团,轻轻用两个手指撑开出薄膜,薄膜破洞口成锯齿状),将面团进行一次发酵。发酵至两倍大。

4. 面团揉至光滑表面以后,加入玉米油继续揉至扩展阶段。(切割一小块面团,轻轻用两个手指撑开出薄膜,薄膜破洞口成锯齿状),将面团进行一次发酵。发酵至两倍大。

5. 将发好的面团进行排气,分出一部分做成饼底,一部分做成小熊。饼底和小熊的量可以根据自己喜好选择,小卷的小熊面团是20克的小熊脸,2克一个耳朵,建议6寸的披萨可以选择120-150左右的饼底,8寸的可以选择180左右的饼底。

6. 撒些干粉,将饼底的面团用擀面杖擀成圆形,压入披萨盘中。

7. 撒些干粉,将饼底的面团用擀面杖擀成圆形,压入披萨盘中。

8. 将小熊的脸,耳朵面团搓成圆形,装饰在饼底上。

9. 将小熊的脸,耳朵面团搓成圆形,装饰在饼底上。

10. 在饼底上用叉子戳洞,发酵20分钟左右。

11. 刷上番茄酱,撒上芝士条。

12. 香肠切片,撒在上面。

13. 将玉米粒、青豆粒用水煮熟,撒在上面。

14. 将玉米粒、青豆粒用水煮熟,撒在上面。

15. 撒上芝士条,放入烤箱,中层200度上下火烤20分钟。烤制10分钟左右加盖锡纸,防止上色严重。