家庭版的酸汤肥牛卷，简单易做又下饭。
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1. 肥牛卷用盐和料酒腌制20分钟以上，汆烫后备用。
2. 金针菇去除根部。
3. 大火将水烧开后，加盐，入金针菇烫熟。
4. 青红小米椒切好。
5. 准备酸汤必备的黄灯笼辣椒酱。
6. 锅内少油，煸炒小米椒和黄灯笼辣椒酱。
7. 加入白醋。
8. 加入水淀粉。
9. 入肥牛卷和金针菇煮开，关火，撒香菜，淋热油即成。
