大寒自制紫米红枣饭
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食材
- 紫糯米 200g
- 红枣 15个
- 黄油 20g
- 陈皮 少许
步骤
1. 准备紫糯米200g。
2. 清洗干净，浸泡半天。
3. 沥干水分。
4. 准备红枣15个，洗净。
5. 剪开，去核。
7. 黄油下锅，小火，加入少许陈皮，煎一会儿。
8. 取出陈皮。
9. 锅里放入紫糯米，小火慢炒。
10. 紫糯米炒到九成熟，放入红枣一起炒。
11. 炒到红枣局部变黑，有焦香味。
12. 盛出一小碗开吃。
小贴士
- 1这道饭营养丰富，适宜大寒之日进补之用，但因热量较高，所以不宜多吃。
- 2里面的黄油也可换成猪板油。
- 3如果口感嫌干，可加适量开水焖制一下。
- 4配方来源于陈允斌老师的养生书，并稍作改动。
菜谱创建于:2018年01月20日 20:51
