#年味儿#东北特色-大骨头炖粉条
大骨头炖属于东北特色，每年春节家家户户都烧这道菜，极其美味～喜欢的亲做起来呦～
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食材
- 大骨头 500g
- 粉条 1小把
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 老抽 半小勺
- 盐 依个人口味
- 白砂糖 1g
- 葱姜蒜 适量
- 八角 个
- 桂皮 块
- 鸡粉 少许
步骤
1. 首先将大骨头泡冷水，将血水泡出。反复换清水。
2. 泡好的大骨头焯水，冷水入锅，烧开后2分钟关火捞出。
3. 焯水的大骨头用清水冲洗干净。
4. 起油锅，加入切好的姜片个蒜炒香。
5. 再加入大骨头煸炒。
6. 加入生抽。
7. 再加入料酒。
8. 加入老抽，再加入适量的清水。
11. 粉条软后，加入盐调味。
12. 粉条熟了关火，加入鸡粉，翻炒均匀。
13. 装盘，撒上葱花。
小贴士
- 粉条也可以换酸菜，烹饪方式一样，把大骨头炖烂糊后再加入酸菜。 喜欢辣的还可以加两个红辣椒。
- 这道菜需要有些汤汁才好吃，所以不用收汤哈！
菜谱创建于:2018年01月22日 23:30
