鱼米之乡
清香的青豆，香甜的玉米和鲜嫩的鱼肉非常搭,加上胡萝卜那让人食欲大增的颜色，这道菜口感奇妙,清新柔嫩。充满江南的淡雅之气,貌不惊人,却沁人心脾。爱江南,爱鱼米之乡。
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食材
- 龙利鱼 250克
- 甜玉米粒 50克
- 青豆 50克
- 胡萝卜 50克
- 料酒 15毫升
- 盐 2克
- 油 20克
- 鸡精 2克
- 葱 10克
步骤
1. 龙利鱼在微化状态下切成丁放入碗中。
2. 在鱼肉丁中调入1勺料酒、适量盐。
3. 用手抓匀腌制10分钟。
5. 把胡萝卜洗净去皮切成丁，葱洗净切段。
6. 锅中倒入适量油烧至7成热，下葱段爆香，倒入腌制好的鱼肉丁大火翻炒至鱼肉变白。
7. 倒入炒熟的蔬菜丁继续大火翻炒均匀。
8. 最后放入适量盐和鸡精调味即可。
9. 出锅装盘。
10. 成品。
11. 成品。
小贴士
- 1、龙利鱼最好在微冻状态下切丁，这样切出的鱼肉不易碎。
- 2、在最后可以根据个人口味勾薄芡。
菜谱创建于:2018年01月23日 09:46
