网红雪花酥
最近风靡整个烘焙圈的非雪花酥莫属了。喜欢它漂亮而缤纷的截面，更喜欢它酥脆香酥的口感，早就跃跃欲试了。雪花酥火到什么程度呢，不做的人不知道。最近制作雪花酥的原料小奇福饼干直接脱销了。为了追求最好的口感，我不想用其他饼干代替，不惜花了245元买了前几天朋友们才买成160元的饼干。收到这袋饼干老公质问我，就这样的饼干还2百多？遇到这样败家的老婆，老公也是没辙了，有苦也只能埋心里。 雪花酥为什么那么多人喜欢，不是没道理的。看看它的配料就知道了。烤香的开心果，巴旦木，花生仁，还有酸甜可口的蔓越莓干，想不好吃都不可能！
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食材
- 抹茶味：棉花糖 300克
- 小奇福饼干 300克
- 各种干果 120克
- 蔓越莓干 120克
- 奶粉（撒表面的另算） 60克
- 抹茶粉 10克
- 撒表面抹茶粉 5克
- 撒表面抹奶粉 30克
- 黄油 80克
步骤
1. 将花生仁放烤箱160度烤6分钟，取出，放凉，搓去花生衣备用。
2. 将开心果，巴旦木放烤箱，160度烤制8分钟，取出放凉。
3. 蔓越莓干切成小块，将小奇福饼干和烤香的干果放在一起，混合均匀，因为后面这几种材料是一起倒进锅里的。整形用的金盘也要放在旁边，因为整形动作越快越好，不然到后面，糖慢慢凝固了就不好整形了。
4. 将奶粉和抹茶粉混合均匀。（做原味的就只需准备70克纯奶粉就行了）
5. 将九阳轻奢派炒锅小火烧热，入黄油慢慢融化。
6. 然后倒入棉花糖。
7. 慢慢搅拌待糖融化。.然后倒入混合均匀的抹茶奶粉。（做原味的直接放入奶粉）
8. 不停的搅拌均匀。
9. 倒入蔓越莓干，干果和小奇福饼干。
10. 充分的搅拌均匀，让糖把原料全部粘住。
11. 趁热倒入模具中，然后用擀面杖压平。
12. .表面撒上一层抹茶奶粉。（原味的直接筛入奶粉）
13. 扣出后另外一面也均匀的撒上一层奶粉。放凉后切成需要的大小。
14. 成品欣赏。
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小贴士
- 1.蔓越莓干你们也可以随意换，换成蓝莓干、葡萄干……都可以。
- 2.不要用太酥太容易碎的饼干，一揉就成粉末了，特别特别特别难吃，吃到嘴里都是粉末的味道，一定要用硬一点的饼干，硬的脆的，最好带咸味的，但不要用苏打饼干，消化饼干……太酥太容易碎的饼干放里面时间长了也会变潮，所以，一定一定要用硬的脆的饼干，切记！！！我个人觉得，小奇福更好吃！
- 3.关于奶粉，什么奶粉都能用，但我的口感认为全脂的做出来更好吃，奶味更浓，另外，特别怕甜的人最好用无糖奶粉【指配料表不含蔗糖或者白砂糖的奶粉】，喜欢甜的就可以忽略这一点了。
