低糖无油意式脆饼Biscotti

低糖无油意式脆饼Biscotti

啊，这真是一个低卡又好吃的饼干！搭配红茶和咖啡都灰常棒棒棒！本方子是偏脆的做法，如果需要更酥一点的做法只需要把第12步换成用烤箱余温焖一晚即可。

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食材

低筋面粉 200g
喜欢的坚果约30g
蔓越莓 30g
鸡蛋 2个
细砂糖 50g
泡打粉 5g
盐 3g
香草精 2g
牛奶少许

步骤

低糖无油意式脆饼Biscotti,所有粉类混合搅拌均匀。

1. 所有粉类混合搅拌均匀。

低糖无油意式脆饼Biscotti,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 780'>香草精</a>和两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>（注意预留一小部分蛋清在壳里之后刷表面用），搅拌均匀之后揉成面团。

2. 加入香草精和两个鸡蛋（注意预留一小部分蛋清在壳里之后刷表面用），搅拌均匀之后揉成面团。

低糖无油意式脆饼Biscotti,如果鸡蛋偏小，可以加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>，保证面团没有干粉。（我加了5g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>）

3. 如果鸡蛋偏小，可以加入适量牛奶，保证面团没有干粉。（我加了5g牛奶）

低糖无油意式脆饼Biscotti,加入喜欢的坚果（如开心果，核桃，南瓜子，杏仁等）和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 660'>蔓越莓</a>（葡萄干也可以）。

4. 加入喜欢的坚果（如开心果，核桃，南瓜子，杏仁等）和蔓越莓（葡萄干也可以）。

低糖无油意式脆饼Biscotti,混合揉成面团，尽量均匀。

5. 混合揉成面团，尽量均匀。

低糖无油意式脆饼Biscotti,在不粘烤盘里整形成高度约2-2.5cm高的扁椭圆形。

6. 在不粘烤盘里整形成高度约2-2.5cm高的扁椭圆形。

低糖无油意式脆饼Biscotti,表面涂上预留的蛋液。

7. 表面涂上预留的蛋液。

低糖无油意式脆饼Biscotti,烤箱预热160度，上下火，放中层烤制35分钟。

8. 烤箱预热160度，上下火，放中层烤制35分钟。

低糖无油意式脆饼Biscotti,取出面团，冷却至不烫手切成厚约1cm的片状。

9. 取出面团，冷却至不烫手切成厚约1cm的片状。

低糖无油意式脆饼Biscotti,大约是这样，有点像面包哈哈哈。

10. 大约是这样，有点像面包哈哈哈。

低糖无油意式脆饼Biscotti,平放在烤盘上，准备第二次烘焙。

11. 平放在烤盘上，准备第二次烘焙。

低糖无油意式脆饼Biscotti,烤箱130度，上下火，中层烤30分钟。

12. 烤箱130度，上下火，中层烤30分钟。

低糖无油意式脆饼Biscotti,取出之后放凉即可食用。
吃不完的密封保存，注意防潮。

13. 取出之后放凉即可食用。吃不完的密封保存，注意防潮。

菜谱创建于:2018年01月25日 22:22

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