五彩米虾球
【五彩米虾球】美味又有创意，有虾又有肉好鲜美，还有那糯米和五彩米的香糯口感。年夜饭来一款这样的佳肴会让您在饭桌上增添了更多的色彩和喜庆。
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食材
- 五彩米 50克
- 糯米 100克
- 猪肉 500克
- 明虾 500克
- 酱油 少许
- 鸡蛋 1个
- 鸡精 少许
步骤
1. 将糯米提前浸泡一晚上，五彩米提前浸泡半小时，浸泡好后捞起混合再沥干水分待用。
2. 将明虾去头去壳留住虾的尾部壳不要去除。
3. 将前腿肉去皮。
4. 将前腿肉切成肉丁。
5. 再用刀将肉剁成肉泥，我个人喜欢用手剁馅的口感，如果大家觉得麻烦可以用料理机打成肉泥。
7. 这就是做好的虾球馅料。
8. 将馅料一个个搓成圆球。
9. 将搓好的馅料一个个裹上五彩米再将虾尾插入中间装饰。将蒸笼铺上一层葱叶，用其他蔬菜的叶子也行，或蒸笼垫也行，只要能好透气的就行，再将做好的虾球一个个摆上去。
10. 将虾球冷水上锅用大火蒸40分钟。
11. 40分钟时间到，这时打开锅盖后你可以看到虾球超级美，五彩米映出来的五颜六色，还有那虾尾的红色添加出来得更美，像一只只蝴蝶。
12. 想要让虾球更好看那就要看最后关键步骤了，摆盘是最重要的一个步骤，这直接影响了你这道菜的受欢迎程度。摆好盘让你这道菜得100分，让人更有食欲感。摆不好盘让你这盘佳肴大大打折扣。记得找个好看的瓷碟子上面白上香叶，再将虾球一个个摆上去即可上桌开吃。
菜谱创建于:2018年01月26日 02:45
