红曲酒焖兔子肉
兔子肉含有叶酸对孩子大人都非常好，兔子肉属高蛋白、低脂肪、少胆固醇的肉类；质地细嫩，营养美味。
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食材
- 兔子肉 一只4.5斤
- 红曲酒 2汤勺
- 加饭酒
- 味事达酱油
- 麻油
- 生姜
- 大蒜
- 花椒
- 小米椒
- 香叶
- 八角
- 花生油
步骤
1. 1.将食材准备好。
3. 准备两汤勺红曲酒连壳。
4. 将兔子毛处理好清理干净。
5. 锅装入水将水烧开，倒进兔子肉灼下去血水。
6. 将兔子肉洗去浮末后捞起来沥干水分。
7. 锅下少许油将蒜头下油锅爆香
8. 蒜头外皮成金黄色时就将它捞起在炖锅里。
9. 蒜头捞起后将红区壳打两小勺在油里煸炒下。
10. 将兔子肉倒进去锅里煸炒下，将红曲酒加点进去。
11. 再将加饭酒、酱油、生姜、花椒、香叶、八角、小米椒翻炒。
12. 将麻油来个2汤勺提香，再将其煮开。
13. 将调好味的兔子肉倒进炖锅里开炖。
14. 如果觉得一瓶加饭酒不够，家里如果有啤酒也可以加些进去开炖一小时就可以开吃，不能炖太烂会影响口感。温馨提示:在炖期间不能下水，用各种酒都行。
15. 准备开吃时撒点熟的白芝麻点缀下就可上桌。
菜谱创建于:2018年01月28日 00:07
