清蒸鲈鱼
这是一道简单，传统的家常菜。但是，想做好，做到色香味俱全，也不是一件简单的事。
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食材
- 鲈鱼 一条
- 葱 少许
- 姜 少许
- 枸杞 适量
- 料酒 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
步骤
1. 准备鲈鱼一条，洗净。
2. 掐头去尾。
3. 切分中段，如图所示。鱼肚皮不要切断。
4. 试着摆盘，看效果。
6. 准备枸杞。
8. 半小时后，放入盘中。
9. 放上枸杞。
10. 锅中放水，待水沸腾后，放入鱼，大火蒸煮十五分钟。
11. 待蒸煮完毕，取出，放入葱花。淋上熟油。
12. 出锅☺
小贴士
- 大火蒸煮时间不要太长，否则鱼肉容易老。
菜谱创建于:2018年01月28日 13:54
