香肠风味蒸茄子～一锅两菜
1.茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分. 2.茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克.能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血. 3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱.尤其是紫色茄子中维生素含量更高.可以抑制消化道肿瘤细胞的增值. 4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效.国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一. 5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用.
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食材
- 茄子 1根
- 香肠 2根
- 葱 一段
- 蒜瓣 2颗
- 红辣椒 1根
- 油 1勺
- 生抽 适量
- 盐 少许
步骤
1. 茄子洗干净，切小块
2. 装盘，放蒸锅里
3. 香肠切两段，放在茄子里
4. 蒸熟
5. 香肠捞起，装盘，香肠油都已经浸泡在茄子里
6. 辣椒，蒜瓣，切末，热油锅里烫一下，捞起，加生抽，盐，调成酱汁
7. 茄子淋上调好的酱汁
8. 这样看起来还不够美
9. 加上绿色的葱花，颜值提升不少
10. 刚才装盘的香肠，冷却到温热
11. 斜刀切片，装盘，一道蒸香肠就可以上桌了
12. 香肠风味蒸茄子也可以上桌了，一锅两菜，懒人必备神技
菜谱创建于:2018年01月28日 20:29
