日式美食～什锦天妇罗
一锅油惹出一盘 香而不腻 酥脆美味的天妇罗 配上萝卜泥料汁 口感更佳
150 菜谱
3704 粉丝
98 关注
食材
- 大虾 3-4只
- 茄子 3-4片
- 洋葱 1/3个
- 生菜 3-4片
- 蘑菇 少许
- 香菇 2-3朵
- 胡萝卜 1/3根
- 白萝卜 少许
- 低筋粉 适量
- 蛋黄 1个
- 生抽 少许
步骤
1. 虾洗净 去头去皮去砂线
2. 放在盘中用手指捏虾背 尽量把虾拉长
3. 蔬菜泡水洗净
4. 茄子切片
5. 胡萝卜切片
7. 蔬菜食材备齐
8. 低筋粉中加清水和一个蛋黄
9. 搅拌成薄面糊
10. 茄子片放入面糊中 挂上薄薄一层糊
12. 捞出控油
13. 洋葱圈挂面糊
14. 炸制洋葱圈
15. 生菜挂面糊
16. 虾挂面糊
17. 放入油锅中炸制
18. 捞出控油
19. 妥妥哒 装盘吧
20. 白萝卜擦成萝卜泥
21. 生姜擦成泥
22. 将萝卜泥和生姜泥放入蘸料碟 加入生抽
23. 还等啥呀😄 吃起吧😋😋😋
小贴士
- 天妇罗是日式料理中的油炸食品 用面粉鸡蛋与水和成浆 将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色 天妇罗炸制好后挂的面要薄而脆 所以面糊不能太稠
菜谱创建于:2018年02月02日 09:10
