虾骨柔情天妇罗

天妇罗是极有代表性的日料之一。将蔬菜、海鲜裹上浆液油炸，便是外疏松酥脆，内细嫩爽口的美食，本期的十二道锋味，谢霆锋展示的锋味天妇罗，简单便捷做出美味天妇罗，快一起学起来。

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1. 准备阿根廷红虾200g，如果没买到阿根廷红虾，用基围虾等来代替也可以

2. 将虾洗净，剥去壳，注意不要破坏虾肉。

3. 剔除虾线，用小刀在虾身两侧各划上3刀，这样可以防止油炸过程中虾身蜷缩。

4. 接下里要制作脆浆，加入200g天妇罗粉、奶油适量、白糖适量，在加入150g凉水或者冰块，脆浆的温度越低，天妇罗越酥脆。

5. 将脆浆搅均匀，不要留下面粉疙瘩。

6. 烧一锅油，油温在5成热，150度左右就可以了。

7. 把虾先粘裹一些面粉，再放入脆浆中裹匀虾身。

8. 将裹上脆浆的虾放入油锅中炸至表皮酥脆微黄色即可。

9. 最后撒上少许盐，摆盘上桌即可。

菜谱创建于:2016年10月09日 11:32

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